Clôtures et archives¶

Chaque journée est scellée dans une clôture qui ne se modifie plus. Si personne ne l'a faite, Dalopi s'en charge à 3 h du matin.

La journée commerciale¶

Pour un restaurant ouvert tard, la journée va de 2 h à 2 h : une vente de 0 h 30 compte dans le service de la veille, dans les rapports comme dans la clôture. L'heure de bascule se règle.

La clôture journalière (ticket Z)¶

Le ticket Z d'une journée contient :

• le nombre de tickets et la plage de numéros couverte, avec un contrôle qu'aucun ne manque ;
• les totaux TTC et HT et la TVA par taux ;
• les totaux par moyen de paiement ;
• les espèces attendues, comptées, et l'écart du jour ;
• le grand total perpétuel depuis le premier ticket, qui doit progresser sans discontinuité.

La clôture est inaltérable : ni modification ni suppression possible, même depuis l'administration. Elle est chaînée à la clôture précédente par une empreinte SHA-256, comme les tickets.

Automatique à 3 h du matin¶

Le gérant peut clôturer la journée lui-même. Sinon, Dalopi s'en charge à 3 h, une fois la journée commerciale terminée :

1. il ferme les sessions de caisse restées ouvertes ;
2. il calcule et scelle la clôture du jour ;
3. il prévient le gérant par notification et par e-mail.

La sauvegarde de 3 h 30 contient donc toujours la journée scellée. Chaque lundi à 9 h, une vérification signale les journées encaissées restées sans clôture, qui peuvent être rattrapées à la date voulue.

Le Z de session¶

Chaque session de caisse a aussi son rapport Z, avec la réconciliation des espèces de la session. Voir Ouvrir et clôturer la caisse.

Les clôtures de période et les archives¶

Dalopi produit aussi des clôtures de période, mois par mois :

1. les totaux de la période et une empreinte de l'ensemble des tickets et des écritures sont calculés ;
2. le résultat est signé avec la clé du restaurant (RSA-PSS 4096 bits) ;
3. il est horodaté par une autorité d'horodatage extérieure (norme RFC 3161) ;
4. une archive fiscale ZIP signée est produite, téléchargeable depuis Analyses › Comptabilité, et conservée.

La clé de signature reste sur le serveur du restaurant, hors du code du logiciel, et chaque signature peut être vérifiée.