Le caissier ferme la caisse¶
En fin de service, le caissier compte son tiroir et ferme sa session. Dalopi connaît déjà le montant attendu : il ne reste qu'à compter, et l'écart, s'il y en a un, est tracé et signalé.
flowchart LR
A["Badge vert<br/>(session en cours)"] --> B["Fermer la session<br/>espèces théoriques"]
B --> C["Compter les espèces<br/>billet par billet"]
C --> D["Fermer la caisse"]
D --> E{"Écart de plus de 5 € ?"}
E -- non --> F["Session fermée"]
E -- oui --> G["Alerte à l'écran<br/>+ trace dans la session"]
F & G --> H["3 h : ticket Z du jour,<br/>puis sauvegarde"]1. Ouvrir l'écran de clôture¶
- Touchez le badge vert de la session, en haut à gauche de la caisse.
- L'écran Fermer la session affiche le nombre de kebabs vendus et les espèces théoriques 1 : le fond de caisse, plus les ventes en espèces (y compris la part espèces des paiements mixtes), plus les mouvements d'espèces de la session.
2. Compter le tiroir¶
- Touchez Compter les espèces 2 et indiquez, pour chaque billet et chaque pièce, le nombre avec + et − : le total se calcule tout seul. C'est la même fenêtre qu'à l'ouverture.
- Ou tapez directement le montant compté sur le pavé.
- Une remarque (un billet abîmé, une dépense payée en espèces) ? Notez-la dans Notes de clôture.
- Vérifiez le montant compté, puis touchez Fermer la caisse 3.
3. La caisse est fermée¶
La caisse revient à l'écran de vente avec le message Session fermée et le badge rouge 2 Ouvrir une session.
Si le montant compté s'écarte de plus de 5 € des espèces théoriques, une alerte s'affiche 1 : Écart de caisse détecté : -6.50 €. Vérifiez les encaissements avant de clôturer définitivement. L'écart reste enregistré dans la session, consultable par le gérant.
Ce qui se passe
- La session est close : ses ventes, ses moyens de paiement et son écart sont figés. Le gérant la retrouve dans Sessions de caisse, avec son ticket Z de session, consultable et téléchargeable en PDF. Voir La journée du gérant.
- La borne ne peut plus encaisser par carte jusqu'à la prochaine ouverture : ses commandes restent à régler au comptoir.
- La numérotation des commandes repartira à 1 au service suivant.
Et la nuit, Dalopi termine la journée tout seul¶
Le caissier n'a rien d'autre à faire. À 3 h, Dalopi calcule et scelle le ticket Z du jour (nombre de tickets, totaux TTC et HT, TVA par taux, moyens de paiement, grand total perpétuel), ferme une session oubliée en prévenant le gérant, puis sauvegarde la base. Voir Clôtures et archives.
Voir aussi¶
- La fiche « Fermer la caisse », à imprimer.
- Ouvrir et clôturer la caisse : la référence complète.
- Espèces et trésorerie : le tiroir, la réserve et les dépôts.