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Le client au comptoir et en attente

Au comptoir, le client ne touche à rien : c'est le caissier qui compose. Mais il voit tout, sur l'écran tourné vers lui, et il corrige avant de payer. Ensuite, comme le client de la borne ou du site, il attend que son numéro s'affiche et soit appelé.

👤 Qui : le client 📍 Où : au comptoir, puis en salle 📺 Écrans : l'écran client, l'écran de salle, son téléphone

Pendant que le caissier compose

L'écran client, le second écran de la caisse tourné vers le client, suit chaque appui du caissier.

L'écran client entre deux clients : les pubs

Entre deux clients : des pubs tournent, avec les prix de la carte, le QR code du site et le crédit fidélité gagné à chaque kebab.

L'écran client pendant la composition : « Quelle sauce ? »

Pendant la composition : l'étape en cours (Quelle sauce ?), les choix déjà faits à gauche, et le total estimé.

L'écran client : le panier, article par article

Le panier : chaque article avec sa composition, et le total. Le client vérifie ici, avant de payer.

L'écran client : le crédit fidélité déduit, le reste à payer

Avec la fidélité : le total, le crédit utilisé et ce qu'il reste à payer.

L'écran client après le paiement : « Merci ! Bon appétit ! »

Après le paiement, l'écran affiche Merci ! Bon appétit ! quelques secondes, puis reprend les pubs.

Moins d'erreurs, moins de disputes

Le client voit sa commande se construire : une sauce oubliée ou une taille mal comprise se corrige avant le paiement, pas au moment de la remise du sac.

Le ticket numéroté

Après le paiement, l'imprimante du comptoir (ou celle de la borne) sort le ticket client, avec le numéro de commande en grand. C'est ce numéro qui sera appelé. Une commande payée au comptoir sort le même ticket, quel que soit le moyen de paiement.

La numérotation repart à 1 après chaque fermeture de caisse : le service du midi et celui du soir ont chacun leurs numéros, courts et faciles à annoncer.

En attendant : l'écran de salle

L'écran de salle : en attente à gauche, prêtes à récupérer à droite

La télévision de la salle montre deux colonnes :

  • En attente : les commandes en préparation, avec le temps écoulé ;
  • Prêtes à récupérer : en vert, les commandes terminées.

Le client y suit sa commande sans demander au comptoir.

L'annonce « Commande prête » en grand sur l'écran de salle

Quand la cuisine touche Prête !, l'écran de salle affiche le numéro en très grand, joue un ding et annonce à voix haute « Commande numéro 1 est prête ». Le client va au comptoir avec son ticket.

Ce qui se passe

  • Sur la caisse, la commande passe dans la colonne Prête à servir ; le caissier touche Servie en la remettant. Voir Le caissier en service.
  • Le client qui a commandé sur le site voit sa page de suivi passer à Prête ; celui qui a commandé par téléphone reçoit un SMS.
  • Une commande prête qui n'est pas récupérée au bout de 7 minutes déclenche un SMS de rappel au client.

Voir aussi