Dalopi Hygiène¶
Une appli Android gratuite pour tenir le registre d'hygiène du restaurant : températures, réceptions, étiquettes DLC et nettoyage. Elle fonctionne seule, que vous utilisiez la caisse Dalopi ou non.
Installer Dalopi Hygiène depuis Google Play · Le site de l'appli
Il faut un téléphone ou une tablette sous Android 8 ou plus récent. L'appli n'existe pas encore sur iPhone ni sur iPad.
Ce que fait l'appli¶
| Registre | Ce que fait l'équipe | Ce que garde l'appli |
|---|---|---|
| Températures | Relève chaque frigo aux heures choisies, avec un rappel sur le téléphone | La valeur, l'heure, la personne, et l'action corrective en cas d'écart |
| Réceptions | Photographie l'étiquette à la livraison ; le lot et la DLC sont lus sur la photo, à vérifier | Le fournisseur, le produit, le lot, la DLC, la photo, et le motif en cas de refus |
| Étiquettes DLC | Crée l'étiquette d'une préparation ou d'un produit ouvert | La liste des produits en cours et ceux qui ont dépassé leur DLC |
| Nettoyage | Coche les tâches du jour, de la semaine ou du mois | La tâche, l'heure et la personne |
Une saisie enregistrée ne se modifie plus. Elle porte le nom de la personne choisie sur le téléphone.
Frigos, plan de nettoyage et types d'étiquettes sont préparés à l'installation et se modifient dans les réglages. Les seuils de température et les durées de conservation proposés sont des valeurs de départ : validez-les selon votre plan de maîtrise sanitaire.
Le jour du contrôle¶
Le bouton Contrôle sanitaire prépare un dossier PDF sur 7, 30 ou 90 jours : les écarts et leurs actions correctives, les températures, les réceptions, les étiquettes et le nettoyage. Vous le montrez à l'écran ou vous l'envoyez.
Le dossier restitue ce que votre équipe a saisi. Il ne vaut pas attestation et ne remplace ni votre plan de maîtrise sanitaire ni la formation à l'hygiène.
Sans réseau, à plusieurs¶
Les saisies sont gardées sur le téléphone et partent dès que la connexion revient. La lecture des étiquettes et la préparation du dossier demandent le réseau.
Pour ajouter un téléphone ou une tablette, recopiez le code affiché dans les réglages de l'appli.
Ce que l'appli ne fait pas encore¶
- Elle n'imprime pas les étiquettes : elles s'affichent à l'écran.
- Elle n'est pas reliée à la caisse Dalopi : c'est une appli à part, avec son propre compte.